Ikan Tiga Rasa, Antara Manis, Asam, dan Pedas Menggugah Selera

KUOK – Bagi pecinta kuliner dengan cita rasa khas Thailand, menu ikan tiga rasa di Kedai Tomyam Seafood yang berlokasi di Desa Empat Balai, Kecamatan Kuok, layak menjadi pilihan.

Menu andalan ini menjadi salah satu favorit pelanggan karena menawarkan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang berpadu sempurna dalam satu sajian. Disajikan hangat dengan ikan nila goreng yang renyah, hidangan ini mampu menggugah selera sejak suapan pertama.

Pengelola Kedai Tomyam Seafood, Ridho, mengatakan ikan tiga rasa merupakan salah satu menu yang paling banyak dipesan oleh pelanggan yang datang ke kedainya.

"Menu ikan tiga rasa cukup digemari konsumen. Masakan panas ala Thailand ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Perpaduan manis, asam, dan pedasnya sangat pas ketika dinikmati bersama nasi hangat," ujar Ridho, Rabu (3/6/2026).

Menurutnya, untuk menu ini pihak kedai menggunakan ikan nila segar sebagai bahan utama. Ikan terlebih dahulu dibersihkan lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan agar menghasilkan tekstur renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.

Setelah ikan matang, proses dilanjutkan dengan pembuatan saus tiga rasa yang menjadi kunci kelezatan hidangan tersebut. Saus dibuat dari tumisan bawang bombay, bawang putih, tomat, dan cabai yang kemudian dipadukan dengan saus tomat, saus tiram, gula, penyedap rasa, serta air.

"Rahasia kelezatannya ada pada keseimbangan rasa. Tidak boleh terlalu manis, terlalu asam, ataupun terlalu pedas. Semua harus pas sehingga menghasilkan sensasi rasa yang menyatu," jelas Ridho.

Bahan-bahan yang digunakan antara lain setengah buah bawang bombay yang diiris kecil, beberapa siung bawang putih cincang, setengah buah tomat, lima buah cabai, tiga sendok makan saus tomat, tiga sendok makan saus tiram, gula secukupnya, penyedap rasa, dan sekitar 200 mililiter air.

Saus kemudian dimasak hingga mengental sebelum disiramkan di atas ikan nila goreng yang telah disiapkan. Aroma harum dari bawang dan saus yang mengepul membuat siapa pun sulit menolak untuk segera mencicipinya.

Kelezatan menu ini juga diakui oleh para pelanggan. Salah seorang pengunjung, Rina (34), mengaku hampir setiap kali datang ke Kedai Tomyam Seafood selalu memesan ikan tiga rasa.

"Rasanya berbeda dengan menu ikan yang biasa saya temukan. Sausnya terasa segar, ada manis, asam, dan pedas yang pas. Apalagi ikannya masih hangat dan renyah, jadi semakin nikmat dimakan bersama keluarga," ujarnya.

Senada dengan itu, pelanggan lainnya, Andi (29), menilai menu ikan tiga rasa menjadi pilihan yang cocok bagi penikmat kuliner dengan cita rasa kuat namun tetap seimbang.

"Yang saya suka karena bumbunya meresap dan tidak membuat enek. Pedasnya terasa, asamnya juga pas. Kalau makan di sini, menu ini hampir selalu saya pesan," katanya.

Tidak heran jika menu ini menjadi salah satu primadona di Kedai Tomyam Seafood. Selain rasanya yang khas, ikan tiga rasa juga menawarkan pengalaman menikmati kuliner ala Thailand tanpa harus pergi jauh dari Kampar.

Bagi masyarakat yang ingin menikmati sensasi perpaduan rasa manis, asam, dan pedas dalam satu hidangan, ikan tiga rasa di Kedai Tomyam Seafood Desa Empat Balai bisa menjadi pilihan kuliner yang patut dicoba. REZA